Batalàbar

Letteralmente è ciò che fa il nostro Batalabàr: con la sua coda sbatte dolcemente sulle vostre labbra facendovi battere il cuore. 

Dopo il primo assaggio rimarrete già a bocca aperta grazie al gusto avvolgente e delicato del ripieno ricotta e spinaci e alla pasta fresca fatta a mano, soda ed elastica punto giusto.
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Perché è differente dai classici tortelli piacentini?
Nella nostra ricetta la particolarità risiede nel condimento: mettete da parte burro e salvia e lasciatevi conquistare dall'aroma del Burro Chiarificato aromatizzato alla Cipolla. 
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Come servirli:
​con il nostro Burro Chiarificato aromatizzato alla Cipolla e una spolverata di Grana Padano. 
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Ingredienti:
Farina 00, uova, ricotta vaccina, spinaci, GRANA PADANO, sale, noce moscata.