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BStradi racconta

BStradi racconta: l'Aglio Nero

BStradi racconta: l'Aglio Nero

1 novembre 2022

AGLIO NERO Baciato dal sole dei Colli Arquatesi, l’aglio dell’Azienda Agricola La Radice cresce con un aroma deciso, elegante e piacevole al naso. Il suolo dell’Alta Val d’Arda infatti, grazie...

Natale Emiliano

Natale Emiliano

30 ottobre 2022

Ritualità, aggregazione, condivisione. Periodo per eccellenza di ricongiungimenti, rimpatriate, reunion- è quasi impossibile scindere il Natale dal cibo. Il cibo si prepara, si regala, si condivide a Natale. Il cibo...

BStradi racconta: Tortelli di Zucca - BStradi • Bottega Contemporanea

BStradi racconta: Tortelli di Zucca

19 gennaio 2022

Amiamo la zucca, in ogni sua forma e sfaccettatura. Ma i nostri Tortelli di zucca delica sono davvero imbattibili, una delizia per il palato. Una pasta all'uovo soda ed elastica...

BStradi racconta: Pisarei e Fasö - BStradi • Bottega Contemporanea

BStradi racconta: Pisarei e Fasö

19 gennaio 2022

Un piatto povero dal sapore ricco.I Pisarei e Fasö, piatto tipico della tradizione piacentina, nascono da una cucina in cui nulla viene sprecato o buttato, da una visione ciclica del...

batalabar

BStradi racconta: Batalàbar

19 gennaio 2022

Perché questo nome così particolare? Batalàbar è un nome che in dialetto piacentino significa "sbattere le labbra", letteralmente è ciò che fa il nostro tortello con la coda: sbatte dolcemente...

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