BStradi racconta: Tortelli di Zucca 19 gennaio 2022Amiamo la zucca, in ogni sua forma e sfaccettatura. Ma i nostri Tortelli di zucca delica sono davvero imbattibili, una delizia per il palato. Una pasta all'uovo soda ed elastica...
BStradi racconta: Pisarei e Fasö 19 gennaio 2022Un piatto povero dal sapore ricco.I Pisarei e Fasö, piatto tipico della tradizione piacentina, nascono da una cucina in cui nulla viene sprecato o buttato, da una visione ciclica del...
BStradi racconta: Batalàbar 19 gennaio 2022Perché questo nome così particolare? Batalàbar è un nome che in dialetto piacentino significa "sbattere le labbra", letteralmente è ciò che fa il nostro tortello con la coda: sbatte dolcemente...